Sin procesos químicos. Sin refinado. El aceite se obtiene exclusivamente mediante procedimientos físicos que preservan íntegramente todas las propiedades naturales del fruto.
#Extracción mecánica
Vereda de Conil
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
La clasificación más exigente del mundo del aceite de oliva. Solo los procesos mecánicos, solo el fruto perfecto, solo la naturaleza intacta.
Del suelo volcánico a la mesa
El control exhaustivo de cada fase del proceso es la garantía de un aceite de alta calidad. Desde el manejo del cultivo hasta el momento exacto de la recolección, cada decisión cuenta.
Con el asesoramiento de la ingeniera técnica agrícola Tanaria Rodríguez Díaz, especialista en olivicultura y elaboración de aceites, el proceso productivo alcanza su máximo potencial técnico.
#proceso
EL TERRITORIO
Tierra volcánica
carácter singular
Donde el Volcán
crea el sabor
Lanzarote, conocida por la excelencia de sus vinos y quesos, abre ahora un nuevo capítulo en su historia agroalimentaria. En sus suelos volcánicos, modelados por milenios de actividad ígnea, nace un aceite de oliva virgen extra de identidad única e irrepetible. Las condiciones de la isla —suelos de picón negro, escasez de agua y el viento constante— lejos de ser adversidades, se convierten en aliadas de la calidad. El olivo, sometido a este entorno extremo, concentra en su fruto una intensidad y complejidad que ningún otro territorio puede replicar. Vereda de Conil es la expresión más pura de este paisaje en una botella.
NUESTRA FINCA
NUESTRA FINCA
Cultivo y adaptación
La variedad Picual, cultivada en la finca familiar, demuestra una notable capacidad de adaptación al entorno volcánico de Lanzarote.
El manejo sostenible del cultivo, adaptado a la escasez hídrica y al régimen eólico de la isla, es el primer paso hacia la excelencia.
Recolección
El instante de la cosecha es determinante. La oliva debe alcanzar el punto óptimo de maduración, equilibrando la riqueza aromática de los aceites más frutados con la complejidad de los compuestos polifenólicos.
Un juicio que combina técnica y experiencia.
Extracción en frío
El aceite se extrae mediante procedimientos mecánicos que respetan la temperatura y preservan los aromas volátiles y los compuestos beneficiosos.
La rapidez entre la recolección y la extracción es clave para obtener un aceite de calidad superior.
EL RESULTADO
Un aceite con
carácter propio
AFRUTADO VERDE INTENSO
NOTAS HERBÁCEAS
MINERALIDAD VOLCÁNICA
AMARGO ALGO PERSISTENTE
PICOR ELEGANTE
La variedad Picual en suelos volcánicos de Lanzarote produce un aceite de singular complejidad. La combinación única de mineralidad, herbal y frutado crea un perfil sensorial que ningún otro territorio puede replicar. Sus notas verdes e herbáceas revelan una recolección en el momento óptimo. Los sutiles matices minerales son la firma indeleble del suelo volcánico de Lanzarote. El amargor y el picor, señales inequívocas de calidad y riqueza en polifenoles, completan un perfil complejo y elegante.
Solo aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración. Cada fruto seleccionado a mano para garantizar el equilibrio perfecto entre aroma, intensidad y complejidad.
#Cosecha temprana
El suelo volcánico de Lanzarote, modelado por milenios de actividad ígnea, aporta una mineralidad y un carácter únicos imposibles de replicar en ningún otro territorio del mundo.
#Tierra volcánica
Reconocimiento internacional al trabajo de años. Un aceite premiado por su pureza, su intensidad aromática y su fidelidad absoluta al territorio de origen.
#Excelencia premiada
Sin procesos químicos. Sin refinado. El aceite se obtiene exclusivamente mediante procedimientos físicos que preservan íntegramente todas las propiedades naturales del fruto.
#Extracción mecánica
Solo aceitunas recolectadas en su punto óptimo de maduración. Cada fruto seleccionado a mano para garantizar el equilibrio perfecto entre aroma, intensidad y complejidad.
#Cosecha temprana
El suelo volcánico de Lanzarote, modelado por milenios de actividad ígnea, aporta una mineralidad y un carácter únicos imposibles de replicar en ningún otro territorio del mundo.
#Tierra volcánica
Reconocimiento internacional al trabajo de años. Un aceite premiado por su pureza, su intensidad aromática y su fidelidad absoluta al territorio de origen.
#Excelencia premiada
Dónde comprar
Vereda de Conil
#tiendas
Descubre dónde comprar Vereda de Conil y encuentra el punto de venta más cercano para disfrutar de nuestros exclusivos AOVEs premium Picual y Arbequina.
Canary Market es una tienda gourmet de Lanzarote ubicada en Playa Honda, especializada en productos selectos como carnes premium, vinos, embutidos ibéricos, aceites y productos gourmet de alta calidad.
Calle Las Puntas, Nave 13. Polígono Industrial Lanzabelga, 35509, Playa Honda, Lanzarote
CÓMO LLEGAR
CÓMO LLEGAR
AlgoMás Canarias es una tienda gourmet en Lanzarote especializada en productos canarios, vinos de Lanzarote, artículos artesanales y cestas personalizadas.
Calle Teobaldo Power, 1, 35500 Arrecife, Las Palmas
CÓMO LLEGAR
CÓMO LLEGAR
Winelanz es una tienda gourmet ubicada en Uga dedicada a la venta de vinos de Lanzarote y productos gastronómicos canarios. Ofrece productos locales como miel, mojo, gofio, sal, aceite y otros artículos gourmet elaborados por productores canarios.
Calle El Trapies, 1, 35570 Uga, Las Palmas
CÓMO LLEGAR
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Dónde probar
Vereda de Conil
#restaurantes
Descubre dónde probar Vereda de Conil y encuentra el restaurante más cercano donde disfrutar de nuestros exclusivos aceites.
La Cascada es un restaurante de Puerto del Carmen, Lanzarote, reconocido por su cocina internacional, carnes premium a la brasa y una cuidada selección de vinos en un ambiente elegante y acogedor.
C. Roque Nublo, 5, 35510 Puerto del Carmen, Las Palmas
CÓMO LLEGAR
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Restaurante de cocina canaria contemporánea ubicado en una casona tradicional del siglo XIX en Yaiza. Destaca por el uso de productos locales, carnes selectas, pescados de la isla y una agradable terraza bajo un ficus centenario. Recomendado por la Guía Repsol.
Calle Montañas del Fuego, 27, 35570 Yaiza, Lanzarote
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Uno de los restaurantes más conocidos de Playa Blanca, especializado en pescados y mariscos frescos. Su ubicación frente al mar y su parrilla de pescado son algunos de sus principales atractivos.
Avenida Marítima, 97-99, 35580 Playa Blanca, Lanzarote
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Espacio gastronómico moderno con vistas al mar, ideal para desayunos, almuerzos, cenas y cócteles. Ofrece cocina internacional con un enfoque contemporáneo y ambiente sofisticado.
Calle Janubio, 9, 35510 Puerto del Carmen, Lanzarote
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Uno de los restaurantes gastronómicos de referencia en Lanzarote. Su cocina de autor combina tradición canaria y técnicas modernas, utilizando ingredientes locales de temporada. Está ubicado en Marina Lanzarote, con vistas al puerto deportivo.
Marina Lanzarote, Avenida Olof Palme, s/n, Centro Comercial Marina Lanzarote, 35500 Arrecife, Lanzarote
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Restaurante italiano muy valorado en Puerto del Carmen. Especializado en pasta fresca, pizzas artesanales y recetas tradicionales italianas con ingredientes de calidad.
Calle Alegranza, 1, 35510 Puerto del Carmen, Lanzarote
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Hotel boutique de lujo en La Asomada con restaurante gastronómico enfocado en productos locales y cocina de autor. Destaca por sus vistas panorámicas a la isla y su ambiente exclusivo.
Camino Barranco Por la Vegueta, 24, 35572 La Asomada, Lanzarote
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